Едни от най-добрите сортове кафе Арабика в света идват от Гватемала, от ферми, разположени във вулканичния регион Antigua (маркиран със син цвят на картата).

Antigua е богата на растителност зона в южна Гватемала, заобиколена от три вулкана: Agua (вода), Fuego (огън) и Acatenango. От време на време, вулкана Fuego се активизира и добавя пепел на богатата на минерали почва.

Вулканичната пемза в почвата задържа влагата, която компенсира слабите валежи в областта. Надморската височина тук варира между 1300÷1600 м.н.в.

Точно високата надморска височина и глинеста почва създават почти идеални условия за производството на висококачествено кафе, високо ценено от специалистите, както и от любителите на кафе. 

Първите кафеени плантации в Гватемала са създадени от доминикански монаси през средата на испанското завоевание и повечето от насажденията са отгледани в градините на манастирите от Santiago de los Caballeros (сега Guatemala Antigua) и съвместно с коренното население на племето Маи.

След земетресението в Санта Марта през 1773 г., голяма част от производството на кафе и насажденията са изгубени, а запазеното по-късно се премества в столицата Valle de la Ermita (сегашна Ciudad de Guatemala).