Еквадор (на исп. - Ecuador, на кечуа - Ikwadur) има голям капацитет като производител на кафе и е една от малкото страни в света, която изнася всички сортове кафе: натурална Арабика, измита Арабика и много малки количества Робуста.

Страната произвежда зелено, изпечено и разтворимо кафе.

Основни сортове кафе Арабика, култивирани в страната са: typica, borbon и caturra.

Благодарение на географското си положение Еквадор произвежда едно от най-добрите кафета в Южна Америка и едно от най-популярните в Европа. Различните екосистеми и климатичното разнообразие, които притежава Еквадор, позволяват да се отглеждат кафе култури в цялата страна, дори това достига и на островите Галапагос.

Производството на кафе Арабика продължава от март до октомври, докато макар и малките количества Робуста позволява да се култивират от февруари до ноември.

Кафе в Еквадор се отглежда от 1860 г., като в момента повече от 100 хиляди семейства са посветени на производството на кафе.